自动上料全自动真空腌制机调理品真空入味设备

产品概述

   全自动真空腌制机也叫真空滚揉机，是肉制品/调理品加工*的加工工艺，通过真空腌制机滚揉后，可以缩短腌制时间保持肉内的水分，令肉制品口感佳， 全自动真空腌制机可根据客户工艺要求，自行设定滚揉时间以及间歇时间，不同物料可制作不同结构的搅拌齿，确保物料均与腌制，实现快速出料的目的，是肉制品加工理想的腌制设备。

全自动真空腌制机 图片展示

全自动真空腌制机 主要作用                                                                                                              

真空腌制机的的主要作用是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器慢速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。同时具有肺呼吸功能，让肉类在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。

全自动真空腌制机  工艺要求                                                                                                             

1、全自动真空腌制机严格按照标准执行，采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准。

2、电压有380V、220V可供用户选择，可以适用多种生产环境。选购时，务必注明，厂家需要给用户定制。

3、物料在真空的状态下滚揉腌制，可以有效的抑制微生物的生长繁殖，减少了肉类氧化或腐烂，同时可以控制滚筒内部温度不会升高。

4、全自动真空腌制机 肉类在真空状态下做滚揉生产或实验，可以使牛羊肉、鸡肉等肉类物理体积得到彭大，松软，有利于腌料的吸收，从而提高了肉制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率

真空腌制机可以根据客户要求配上料机以及小料车实现轻松上料省时省力

  真空腌制机 技术参数

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